فوائد الفول السوداني وزبدة الفول السوداني وما هي اعراض حساسية الفول السوداني ؟ ( peanut butter)_دكتور في بيتك

كل ما يخص الفول السوداني وزبدة الفول السوداني

يُعد الفول السوداني واحدا من انواع التسالي التي يحبها الكثيرون كبارا وصغارا . ولكن ما هي فوائدها واضرارها هذا ما سنعرضه في هذا المقال .

فوائد الفول السوداني وزبدة الفول السوداني وما هي اعراض حساسية الفول السوداني ؟ ( peanuts butter)_دكتور في بيتك
فوائد الفول السوداني وزبدة الفول السوداني وما هي اعراض حساسية الفول السوداني ؟ ( peanuts butter)_دكتور في بيتك 


يعرف الفول السوداني باللغة الانجليزية باسم Peanuts .وبالفرنسية cacahuète ما هي فوائد الفول السوداني ؟
1-الفول السوداني مصدر غني بالبروتينات يحتوي علي نسبة عالية من البروتينات بكميات أعلي مما تتواجد في المكسرات بهيظة الثمن كعين الجمل واللوز 2-غني بالفيتامينات والمعادن يحتوي الفول السوداني علي العديد من الفيتامينات أهمها فيتامين ب ٧ والذي يعرف ايضا بالبيوتين وله دور مهم لصحة الحمل . كما انه غني بعناصر ومعادن هامة كالماغنيسيوم والنحاس . 3-يحتوي علي كمية عالية من الدهون الصحية الغير مشبعة والاوميجا ٦. 4-يحتوي الفول السوداني ايضا علي نسبة عالية من مضادات الاكسدة اهمها بولي فينول و فيتو ستيرول التي تلعب دورا هاما في حماية الجسم ضد الاورام السرطانية 5-الفول السوداني والريجيم الفول السوداني مفيد اثناء الحِمية الغذائية ولكن عند تناوله بكميات صغيرة نظرا لاحتوائه علي سعرات حرارية عالية . 6-الفول السوداني ومرض السكر اثبتت الدراسات ان الفول السوداني مفيد لمرضي السكر لانخفاض مؤشره الجليسيمي 7-الفول السوداني لزيادة الوزن هل الفول السوداني يزيد الوزن ام لا والاجابة نعم يزيد الوزن لاحتوائه علي نسبة عالية من السعرات الحرارية فهو مناسب لمن يريد زيادة وزنه.
8-الفول السوداني وحصوات المرارة والكوليستيرول يحمي الفول السوداني جسم الانسان من تكون الحصوات المرارية حيث إنه يحتوي علي نسبة عالية من الدهون الصحية التي تقلل من مستوي الكوليستيرول في الدم ولمعرفة المزيد حول حصوات المرارة اضغط هنا .
كم جراما من الفول السوداني مسموح بتناوله لتجنب اضراره؟ ينبغي الا تزيد الكمية المتناولة من الفول السوداني عن ٣٠ جرام في اليوم .لتجنب اضراره

أضرار الفول السوداني

علي الرغم من الفوائد المتعددة التي ذكرناها الفول السوداني إلا ان له عدة اضراراهمها: -حساسية الفول السوداني يتسبب الفول السوداني في الحساسية عند بعض الاشخاص وخصوصا الاطفال لذلك يجب تناول كمية صغيرة جدا وملاحظة اعراض الحساسية لمعرفة هل انت مصاب بحساسية الفول السوداني ام لا -الفول السوداني والقولون يعتبر الفول السوداني من الاطعمة الغير مفضلة لمرضي القولون العصبي لأنه يسبب تكوّن غازات وانتفاخات فيزيد من اعراض القولون العصبي مما يسبب ازعاجا لمريض القولون . -يتسبب في زيادة الوزن اذا تم تناوله بكميات كبيرة تتجاوز الكمية المناسبة والتي تبلغ ٣٠ جم في اليوم . وذلك نظرا لاحتوائه علي نسبة عالية من السعرات الحرارية تصل ٦٧٠ سعر حراري. -لا يناسب مرضي أنيميا الفول لانه من النباتات ذات الفلقتين الممنوعة في مرضي انيميا الفول حيث تتسبب في تكسير كرات الدم الحمراء وظهور الاعراض لديهم . ولمعرفة المزيد حول مرض انيميا الفول من هنا -يقلل من امتصاص بعض انواع الفيتامينات والمعادن اهمها الزنك والحديد لاحتوائه علي الفايتك اسيد والتي تقل عند تحميص الفول السوداني بشكل جيد. -الفول السوداني وضغط الدم يعمل الفول السوداني علي رفع ضغط الدم عند تناوله في صورته المملحة والتي يفضلها اغلب الناس. لا تقتصر فوائد الفول السوداني علي هذا وفقط بل يتم صنع زبدة الفول السوداني منه والتي تحمل المزيد من الفوائد . زبدة الفول السوداني يتم تحضيرها من الفول السوداني عن طريق تحميصه جيدا ثم يتم طحنه واضافة بعض المواد له للحصول علي زبدة الفول السوداني . القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني يحتوي ١٠٠ جم من زبدة الفول السوداني علي ٥٨٠ سُعر حراري .كما تحتوي علي نسب لذلك تعتبر مصدرا هاما لامداد بالطاقة خصوصا في الاطفال.

ما هي استخدامات وفوائد زبدة الفول السوداني؟

-مصدر غني جدا بالطاقة لذلك يمكن استخدامه في علاج النحافة عند الاطفال وكذلك في حالة ممارسة الرياضة عند الاطفال كمصدر غنيا بالطاقة . -مهمة لعملية النمو الطبيعي والمثالي لدي الاطفال لاحتوائها علي نسبه عالية من البروتينات . -تحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الانسان مثل .
الكالسيوم الهام في بناء عظام الطفل واسنانه وتعزيز التطور الحركي لدي الاطفال .
الحديد الذي بقي الجسم من الاصابة بفقر الدم ( الانيميا )عند الاطفال والرضع .
الزنك والسيلينيوم حيث يلعبان دورا هاما في رفع مناعة الطفل والزنك يعمل علي زيادة طول الطفل .
فيتامين ب ٣و ب ٦ يعمل علي فتح شهية الطفل وانتاج الطاقة بجسم الطفل وكذلك حمض الفوليك الهام في تصنيع كرات الدم الحمراء وحماية الطفل من الاصابة بالانيميا. -كما تعتبر زبدة الفول السوداني مصدرا غنيا بمضادات الاكسدة التي تقِي خلايا الجسم من التلف وتقيها من السرطان وتعمل علي تقوية جهاز المناعة -وتعتبر مصدرا غنيا بالدهون التي تدخل في تركيب المخ فتزيد من زكاء الطفل وقدراته العقلية .كما تحتوي علي الالياف التي احسن من عملية الهضم وتقي من الامساك عند الرضع والاطفال. ولكن من المشكلات الاساسية للفول السوداني و لزبدة الفول السوداني هي الحساسية التي تتسبب فيها عند بعض الاطفال .
لذلك توصي الدراسات انه لا ينبغي ادخالهم في طعام الطفل قبل اتمامه الستة أشهر . ولكن بشروط وهي :

  • لا يوجد تاريخ مرضي في الاسرة لحساسية الفول السوداني .
  • عدم اصابة الطفل بانواع اخري من الحساسية مثل حساسية الالبان او البيض .

  • عند تقديم زبدة الفول السوداني للطفل لاول مرة يجب استخدام كمية صغيرة جدا مع طعام الطفل ومتابعة ظهور اعراض الحساسية لدي الطفل .
-وعند ادخالهم قبل عُمر السنة كلما قل معدل اصابة الطفل بحساسية الفول السوداني .

ما هي اعراض حساسية الفول السوداني عند الاطفال والرضع ؟

  • طفح جلدي احمر اللون.
  • الشعور بالحكة.
  • تورم الشفتين.
  • احمرار الجلد حول الفم.
  • إسهال شديد او قئ.
  • في الحالات الشديدة يشعر الطفل بصعوبة بالغة في التنفس.

ففي حالة ظهور احد تلك الاعراض ينبغي الرجوع للطبيب المختص لوصف العلاج المناسب .

كيف يتم استخدام زبدة الفول السوداني لزيادة الوزن . في الاطفال يمكن اضافة الماء الساخن اليها لتخفيف قوامها كما يمكن اضافتها الي الحليب الصناعي او حليب الام واذا كان الطفل كبيرا فوق السنة اشهر يمكنك ادخالها في طعامه مع الشوفان او دهنها علي الخبز. في الكبار يمكن دهن زبدة الفول السوداني علي الخبز اواضافة زبدة الفول السوداني الي العصائر والمشروبات الساخنة او الباردة كما يمكن اضافته للحليب



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-